Lion's Mane

Le Lion's Mane (Hericium erinaceus), également appelé Hydne hérisson, est un champignon comestible originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord.

Aujourd'hui, il est utilisé comme ingrédient dans de nombreux compléments alimentaires. Il renferme naturellement plusieurs composés d'intérêt, notamment des polysaccharides, des bêta-glucanes ainsi que des composés spécifiques appelés héricénones et érinacines.

Le Lion's Mane connaît un intérêt croissant auprès des consommateurs et de la communauté scientifique. Il est aujourd'hui intégré dans de nombreux compléments alimentaires. Les recherches se poursuivent afin de mieux comprendre les propriétés de ses différents composés naturellement présents.

Le Lion's Mane est constitué de deux parties principales :

• Le corps fructifère correspond à la partie visible du champignon, celle qui est traditionnellement consommée. Il est naturellement riche en polysaccharides, notamment en bêta-glucanes.
• Le mycélium est le réseau de filaments qui se développe dans le substrat et permet la croissance du champignon. Il renferme également différents composés naturellement présents, notamment certaines érinacines.

En Europe, seul le corps fructifère est autorisé dans les compléments alimentaires . Au-delà de la partie utilisée, la qualité de l'extrait, sa standardisation et sa teneur en composés caractéristiques, comme les bêta-glucanes, sont également des éléments importants à prendre en compte lors du choix d'un complément alimentaire.