Zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel, c'est-à-dire un minéral présent en très faible quantité dans l'organisme mais indispensable à son bon fonctionnement. Il intervient dans l'activité de nombreuses enzymes et contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles normaux, à une fonction cognitive normale ainsi qu'à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Le zinc est naturellement présent dans de nombreux aliments.

Sources animales de zinc: fruits de mer, huîtres, viande rouge, volailles, œufs et produits laitiers.

Sources végétales de zinc: graines de courge, noix de cajou, amandes, lentilles, pois chiches et céréales complètes.

Le zinc d'origine animale est généralement mieux absorbé que celui provenant des végétaux. En effet, certains composés naturellement présents dans les céréales complètes et les légumineuses, appelés phytates, peuvent limiter son absorption.

Le zinc utilisé dans les compléments alimentaires peut être associé à différentes molécules afin de former plusieurs formes de zinc. Ces formes peuvent présenter des différences de biodisponibilité (capacité du zinc à être absorbé et utilisé par l'organisme) et de confort digestif.

• Bisglycinate de zinc → Zinc chélaté associé à la glycine, avec une biodisponibilité élevée et un confort élevé.
• Picolinate de zinc → Zinc associé à l'acide picolinique, avec une biodisponibilité élevée et un confort bon.
• Citrate de zinc → Forme organique soluble, avec une biodisponibilité bonne et un confort bon.
• Gluconate de zinc → Forme couramment utilisée dans les compléments alimentaires, avec une biodisponibilité bonne et un confort bon.
• Oxyde de zinc → Forme minérale concentrée en zinc élémentaire, avec une biodisponibilité faible et un confort variable selon les personnes.

L'absorption du zinc dépend de plusieurs facteurs, notamment de la forme utilisée, de la composition du repas et de l'association avec d'autres nutriments.

Les protéines et certains acides aminés peuvent favoriser son absorption. À l'inverse, les phytates présents dans certaines céréales complètes et légumineuses, ainsi qu'un apport important en calcium ou en fer au même moment, peuvent la limiter. Ces interactions sont prises en compte dans la conception de certaines formules afin d'optimiser l'assimilation du zinc.

Il est recommandé de suivre les conseils d'utilisation propres au produit concerné.

Selon les formulations, le zinc peut être pris au cours d'un repas afin de favoriser le confort digestif. Certaines formules tiennent également compte des interactions entre nutriments ou du moment de prise afin d'optimiser leur assimilation.