L’essentiel sur le zinc

Le zinc est un oligoélément, aussi appelé sel minéral, que l’on trouve en petite quantité dans le corps. Il y est pourtant le deuxième métal le plus présent après le fer. Ses rôles sont multiples et variés, allant de la contribution au fonctionnement normal du système immunitaire au maintien d’une peau normale. Non fabriqué par l’organisme, il doit être apporté par une alimentation équilibrée, et si nécessaire, des compléments alimentaires*.

Les rôles du zinc

Le zinc intervient dans plusieurs réactions enzymatiques au sein de l’organisme, et ce, à différents niveaux :

• Il est principalement connu pour son action sur la peau, les ongles et les cheveux, puisqu’il les aide à maintenir leur aspect normal ;
• Il possède des propriétés antioxydantes qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif;
• Il contribue à l’équilibre acido-basique normal de l’organisme ;
• Il participe au métabolisme normal de la vitamine A, des acides gras et des macronutriments (glucides, protéines et lipides) ;
• Il intervient dans la division cellulaire, la synthèse de l’ADN et des protéines ;
• Il aide au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien de la vision et d’une ossature normale ;
• Le zinc participe également à une fonction cognitive normale, ainsi qu’à une fertilité normale et au maintien d’un taux normal de testostérone dans le sang.

C’est donc un oligoélément nécessaire au bon fonctionnement de plusieurs parties du corps.

En savoir plus sur le zinc

Le zinc est présent en très faible quantité dans l’organisme. Il est absorbé dans les intestins et majoritairement stocké dans les muscles et les organes (foie, pancréas, yeux, glandes surrénales, etc.). Le corps ne le fabrique pas : il doit donc être fourni par l’alimentation.

Aliments riches en zinc

Dans les pays occidentaux, une alimentation équilibrée suffit généralement à satisfaire les besoins pour profiter des bienfaits du zinc. L’aliment le plus riche en zinc est l’huître. Puis on trouve les autres fruits de mer, la viande rouge, le fromage, le chocolat en poudre ou encore le pain complet. À savoir : le zinc contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé, en raison des phytates (fibres végétales). Compléter son alimentation grâce au zinc peut donc s’avérer utile chez les personnes végétariennes ou végétaliennes.

Tableau des aliments riches en zinc :

Besoins quotidiens en zinc

Les besoins en zinc varient selon le sexe et l’âge. Les hommes ont besoin d’un apport un peu plus important que les femmes. Les besoins augmentent entre l’enfance et l’âge adulte, puis restent stables avec l’avancée de l’âge. Ils augmentent également chez la femme enceinte et allaitante.

Tableau des RNP (Référence Nutritionnelle pour la Population) en zinc :

Quels sont les signes d’un déficit en zinc ?

L’alimentation étant généralement suffisante, le manque de zinc est assez rare. Toutefois, il peut survenir lorsque l’alimentation est déséquilibrée ou en présence de certains traitements médicamenteux. Les signes à reconnaître sont les suivants :

• Une sensibilité plus importante aux infections (rhume, etc.),
• Un retard de croissance chez l’enfant ou l’adolescent,
• Une cicatrisation plus lente,
• Des manifestations cutanées (acné, eczéma),
• Une chute de cheveux,
• Des ongles fragilisés,
• Une perte d’appétit ou une perturbation du goût,
• Des troubles sexuels ou de l’infertilité chez l’homme,
• Des difficultés de concentration,
• Des troubles du sommeil.

Si vous remarquez l’un ou plusieurs de ces signes, consultez votre médecin. Il pourra vérifier avec vous votre taux sanguin de zinc.

Quand prendre du zinc ?

Le meilleur moment de la journée pour prendre un complément alimentaire à base de zinc est le matin à jeun. En effet, certains médicaments ainsi que les compléments à base de fer, peuvent interférer avec sa bonne absorption. Par ailleurs, veillez à éviter tout surdosage. Demandez conseil à votre médecin ou pharmacien avant de prendre des compléments alimentaires.

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